Tendencia | Santiago Centro suma su primer restaurante construido 100% en madera con foco en empleo joven y economía circular

El nuevo restaurante, ubicado en calle Rosas, se emplaza en un terreno recuperado de la comuna, incorpora criterios de construcción sustentable, contempla la entrega de compost a la Municipalidad de Santiago para iniciativas de la Subdirección de Medio Ambiente y promueve la empleabilidad de jóvenes que se integran a la operación.

Chile, septiembre de 2026.- Con la presencia del subsecretario del Trabajo, Gustavo Rosende, y del alcalde de Santiago, Mario Desbordes, Arcos Dorados Chile inauguró su nuevo restaurante McDonald's de calle Rosas, un hito para la compañía al convertirse en el primer restaurante construido íntegramente en madera en la comuna de Santiago.

La apertura de McDonald's Rosas fortalece la empleabilidad local y amplía las oportunidades de acceso al trabajo para jóvenes de Santiago Centro y de la Región Metropolitana, reforzando el aporte de la compañía al desarrollo económico de la comuna.

Al respecto, el subsecretario Gustavo Rosende destacó: “Estamos en McDonald’s de Rosas, en Santiago Centro, un restaurante que representa una nueva inversión para la comuna. Pero, sobre todo, queremos destacar las oportunidades de empleo que genera esta apertura, con 33 nuevas contrataciones que se suman a un equipo de 90 colaboradores. Esto demuestra cómo la inversión puede traducirse en nuevas oportunidades laborales, especialmente para los jóvenes. Y eso es justamente lo que queremos seguir promoviendo, más inversión y más oportunidades de empleo”.

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Ubicado en un terreno recuperado de Santiago Centro, el proyecto fue desarrollado mediante un sistema modular de madera certificada FSC y PEFC administrada por HILAM-Arauco. Además de ser la primera construcción de estas características en la comuna, es la segunda de la Región Metropolitana y la tercera del país.

Esta técnica permitió completar el montaje de la estructura principal en cerca de diez días, reduciendo el ruido, la generación de residuos y las emisiones de CO₂ asociadas al proceso constructivo.

Como parte de su compromiso con la economía circular, el restaurante impulsa una alianza con la Municipalidad de Santiago para la valorización de residuos orgánicos. A la fecha, la iniciativa ha permitido entregar 552 kilos de compost y 15 árboles nativos, que serán destinados al mejoramiento y embellecimiento del Parque O'Higgins.

El alcalde de Santiago, Mario Desbordes, destacó que "la apertura de este restaurante en un terreno recuperado es una señal positiva. Estamos impulsando el rescate de espacios, atrayendo inversión y promoviendo iniciativas que benefician directamente a nuestros barrios. La entrega de compost y árboles para el Parque O'Higgins demuestra el valor del trabajo conjunto", agregando que el local accedió al programa Patente Ágil, donde "obtuvieron su permiso comercial en menos de 12 horas gracias a un software municipal. Estamos eliminando la burocracia y las trabas porque queremos atraer proyectos con hechos concretos" afirmó. 

"La apertura de este restaurante refleja cómo queremos seguir creciendo, impulsando restaurantes que generen oportunidades de empleo, aporten al desarrollo de las comunidades y promuevan soluciones más sustentables para nuestras operaciones. Este McDonald's combina innovación, eficiencia y un fuerte vínculo con el entorno donde se inserta", señaló Pablo Díaz, director general de Arcos Dorados Chile.

Con esta apertura, Arcos Dorados Chile continúa avanzando en su estrategia socioambiental Receta del Futuro, incorporando innovación, eficiencia y economía circular en el desarrollo de sus restaurantes.